Selasa, 18 Agustus 2009

KANDUNGAN KIMIA DAUN KEMANGI

KANDUNGAN KIMIA DAUN KEMANGI

Daun kemangi banyak mengandung minyak atsiri, terutama senyawa lnalool, eugenol, metil khavikol dlam jumlah besar (hampir 40 persen). Ada pula kardinen, 3-karen, a-humulen, sitral dan trans-karofillen.
Minyak atsiri inilah yang memberikan aroma khas sekaligus begitu banyaknya khasiat pada daun dan buah kemangi. Selain itu kemangi, juga mengandung senyawa flavanoid yang bermanfaat sebbagi antiradikal bebas.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar